PRATOS QUENTES

         Feijoada de frutos do mar

Ingredientes

• 500g de feijão branco cozido (reserve a água do cozimento)
• 400g de camarão pequeno descascado e limpo
• 250g de lulas limpas e cortadas em rodelas
• 250g de polvo cozido e picado
• 250g de sururu limpo
• 250g de siri desfiado
• 8 dentes de alho descascado e amassados
• 2 colheres de azeite virgem
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos
• 1 tomate grande sem pele e sem semente cortado em cubos pequenos
• 1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de colorau
• limão
• Páprica picante a gosto
• Açafrão a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

• Modo de preparo

  Cozinhe o polvo com a lula em panela de pressão por 7 min e reserve
  Cozinhe o feijão por 25 min e deixe a panela fechada até sair toda a pressão
  Em uma panela de barro grande, doure os alhos e a cebola em duas colheres de azeite, após refogue as lulas rapidamente, acrescente o polvo e o camarão, quando o camarão ficar rosado junte o sururu, o siri desfiado, o suco de 1 limão, misture bem
  Adicione o tomate, o pimentão e o colorau, refogue mais um pouco
  Pode ainda acrescentar a páprica picante e o açafrão se quiser
  Acrescente o feijão branco
  Deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos
  Aos poucos vá acrescentando a água do cozimento do feijão, caso seja necessário
  Finalize acertando o sal e a pimenta do reino e acrescentando o cheiro verde
  Sirva com arroz branco e farofa.