SOBREMESAS DIVINAS

CHEESE CAKE

INGREDIENTES

1 ricota inteira
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 litro de leite
6 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

MASSA BASE:
15 un biscoito maizena ou maria triturados
1 ovo
1 colher de margarina

MODO DE PREPARO:
Misturar o biscoito, ovo e margarina até formar uma massa ,forre uma forma com a mesma.
Bater os outros ingredientes no liquidificador e despejar sobre a massa.
Assar em forma de abrir ou de pudim, no forno quente por 40 minutos.
Cobrir com chocolate e pedaços de morangos.

ORIGEM:
Acredita-se que tenha origem na Grécia antiga e, olha que interessante, era servido aos atletas durante os primeiros Jogos Olímpicos (778 a.c.).Da Grécia os Romanos teriam levado a idéia do cheesecake para a Europa e, séculos depois, ele teria desembarcado com os imigrantes na América. Transformado-se no famoso cheesecake que conhecemos hoje.

                                                                                                    


Pudim de maracujá



Ingredientes:
1 xícara de polpa de maracujá
4 colheres de sopa de amido de milho
2/2 xícara água filtrada
1 colher de sopa de margarina
1 caixinha de creme de leite (200 ml)

Calda:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
3 colheres de sopa de semente
Leve tudo ao fogo e deixe ficar no ponto de calda

Modo de fazer:
Bata no liquidificador a polpa do maracujá e coe. Leve ao fogo o suco de maracujá, o amido, o açúcar e cozinhe mexendo sempre para não empelotar.
Retire do fogo e acrescente a margarina e o creme de leite. Coloque em um refratário e leve para gelar. Quando for servir acrescente a calda de maracujá por cima do pudim.

AMANTES DA PIZZA

  PIZZA

Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e a água para assar em fornos rústicos; segundo a história os primeiros a produzir a pizza foram os egipcios utilizando coberturas de frutas e legumes.

TIPOS DE PIZZAS:
Mussarela - a tradicional
Calabresa - rodelas de lingüiça calabresa
Quatro Estações - mussarela, calabresa, margherita e quatro queijos (um quarto da pizza com cada sabor)
Presunto - pedaços de presunto magro cozido
Margherita - tomate, majericão e queijo parmesão
Alho - alho torrado picado
Portuguesa - calabresa, pimentão, cebola, ovos cozidos e azeitonas
Toscana - lingüiça calabresa, cebola e azeitonas pretas
Banana com canela - rodelas de banana, açucar e canela
Pepperoni - rodelas de salame tipo pepperoni, levemente picante
Romana - linguiça calabresa em fatias, tomate picado, alho torrado e folhas de manjericão
Frango ao requeijão - frango defumado e requeijão
Cogumelo - champignon fatiado
Quatro queijos - mussarela, ricota, provolone e gorgonzola
Tomate seco com rúcula - pedaços de tomate e folhas frescas de rúcula
Vegetariana - tomate, champignon, azeitonas pretas, pimentão e cebola

CULINÁRIA NATURAL

Assado de grão de bico
 

Ingredientes:
1 xícara de gão de bico cozido e amassado
1 xícara de purê de hortaliças (chuchu, abobrinha, brócolis,etc.)
2 tomates picadinhos
1 cebola picada
alho, sal e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e asse. Bom pra comer com azeite ou molho shoyu.
Experimente ........



Bife de lentilha

Ingredientes:
250 gr de lentilha
1 xícara de chá de germen de trigo tostado.
1 cebola grande bem picadinha
sal marinho
salsinha, cebolinha
óleo para untar.

Modo de preparoDeixe a lentilha de molho de véspera.
Troque a água e cozinhe por 20 min na panela de pressão – tem que ficar bem macia.
Escorra a lentilha e, reserve a água – pode precisar para dar ponto.
Coloque a lentilha em um vasilhame – amasse com um garfo – amasse muito bem. Acrescente o germen, a cebola e os temperos que quiser, e o sal marinho. Se precisar, acrescente um pouco da água do cozimento.
Forme com as mãos bifes ou hamburgueres (redondos) .
Unte uma forma com óleo, e leve em forno quente.


Hambúrguer de lentilha


Ingredientes
2 xíc. de lentilha escorrida cozida, amassada
1 xíc. migalhas de pão integral
1/2 xíc. germe de trigo
Sal a gosto
1/2 cebola ralada
farinha de trigo, óleo

Modo de fazer
Misture os primeiros cinco ingredientes. Passe na farinha de trigo e frite os bifes.
8 porções


Risoto de carne de soja com legumes


Ingredientes
2 tomates picados
1 cebola picada
Vagem picada
Brócolis picado
1 xicara de proteína de soja texturizada
1/2 xicara de arroz
temperos à gosto
agua suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30 minutos ou ate que o arroz esteja cozido. sirva a seguir 

DELICIAS DE INVERNO

Sopa de legumes 

Ingredientes:
- 1 chuchu
- 2 cenouras
- 1 maço de couve
- 2 tomates
- 1 caldo de galinha 
-1 cebola
-6 vagem
-1 espiga de milho
-1 pimentao
-2 batatas
-2 dentes de alho
-pimenta e sal a gosto.
-agua para cobrir os legumes.


Modo de preparo
Leve ao fogo todos os ingredientes cortados, em pedaços bem pequenos.
Deixe cozinhar.
Tempere com o sal e temperos de sua prefêrencia.
Experimente e bom apetite....



Sopa de feijão
 

Ingredientes:
- 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
- 1 batata média cortada em cubinhos
- 3 xícaras de água
- 2 cenouras em cubos
- tempero verde
- 2 tomates picados (com pele e semente)
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador.
Colocar o feijão batido, a batata e a cenoura em uma panela e cozinhar, até amaciar .
Se ficar muito grosso, acrescentar mais água.
Provar e acertar o sal, se necessário.
Salpicar com pimenta do reino a gosto,com o tempero verde e servir.
Experimente e bom apetite....

Receitas da vovó

Panquecas da vovó

Ingredientes:
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal.
-1 colher de cha de açucar

Modo de preparo 
Bata os ingredientes no liquidificador.
Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo.
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha.
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.
Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango,peixe,legumes,frutas,etc) deixando dourar o outro lado.
Enrole e reserve-as em um pirex.
Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer.
Dicas:
-Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita.
-Tirando o sal e o caldo de galinha da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia.
bom apetite...

Quibe vegetariano

Ingredientes:
- 3 xícaras de trigo p kibe
- 1 limão
- 3 batatas cozidas
- 1 xícara de hortelã
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de azeitonas
- Óleo para fritar

Modo de preparo
Coloque o triguilho de molho na água fria por 15 minutos, escorra e deixe secar.
Coloque as batatas sem a casca para cozinhar, deixe esfriar e esprema, junte
todos os ingredientes e misture bem. Se quiser acrescente nozes moídas.
Forme os quibes. Aqueça o óleo e frite poucos de cada vez.
Dica: Sirva com limão.
bom apetite.....